Тримолин


Это слово часто пугает начинающих кондитеров. Но так ли это страшно на самом деле? Давайте разберёмся.

Что же такое тримолин? Это сироп из инвертного сахара, полученный путём гидролиза при расщеплении сахарозы. Если сложными словами, то так. Если объяснить проще, это сахарный сироп, полученный путём нагревания сахара с кислотой и водой. Сироп делится на две части и даёт две молекулы: фруктозу и глюкозу. Готовый продукт как раз называется Тримолин, или инвертный сахар. То есть тримолин, это сироп с примерно одинаковым содержанием глюкозы и фруктозы.

Он более сладкий, чем сахар, его коэффициент 125%. Тримолин отлично подходит как сладкий стабилизатор и консервант. С ним получается самая вкусная хлебобулочная продукция, крема, шоколадный ганаш и даже мороженное и щербеты. Стоит только заказать тримолин в Москве у нас в магазине, и он навсегда станет вашим другом.

Тримолин даёт вашему изделию массу плюсов. Например, улучшает вкус и цвет готового изделия. Румяные сочные круассаны самый яркий тому пример. Так же, для достижения идеальной консистенции мороженого без кусочков льда стоит просто добавить пару ложечек сиропа. И, конечно, увеличивает срок годности за счёт сохранения влаги и большего содержания сахарозы.

Как вы уже заметили, тримолин очень полезен для любой хозяйки, будь то профессионал или начинающий кондитер. Заказать инвертный сироп с доставкой по России можно на сайте БонБон.

Фильтры товаров
Цена

Р  –  Р

  • 265Р
  • 265Р
Вес, кг

 – 

  • 0
  • 0